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民以食為天，食以安為先，食堂衛(wèi)生安全關(guān)乎著每一位員工的身心健康。近日，為切實(shí)保障廣大員工的飲食安全，上海陜煤研究院深入開(kāi)展食堂冬季衛(wèi)生安全檢查。

綜合管理部人員與食堂負(fù)責(zé)人深入到食堂的各個(gè)角落，全面了解每一個(gè)環(huán)節(jié)。檢查人員從操作間、供餐間、公共就餐區(qū)等環(huán)境區(qū)域入手，確保環(huán)境干凈整潔，無(wú)死角。從食品原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存，到加工制作、烹飪過(guò)程，再到餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，都進(jìn)行全流程梳理。在加工制作區(qū)域，對(duì)從業(yè)人員操作規(guī)范進(jìn)行全面檢查，要求食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品安全操作流程。同時(shí)，還對(duì)食堂的餐具消毒設(shè)備運(yùn)行情況及食品留樣制度的落實(shí)情況進(jìn)行了詢問(wèn)，強(qiáng)調(diào)食品留樣的重要性和規(guī)范性。

此次檢查旨在進(jìn)一步加強(qiáng)上海陜煤研究院食堂安全管理工作，及時(shí)排查和消除安全隱患，為員工營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。